سلطة الجرجير بالفواكه

مقادير الوصفة

3	حزمة	جرجير
1/2	حزمة	بقلة
8-10	حبة	فراولة
1	حبة	برتقال حامض
1/4	كوب	صنوبر
صلصة زيت زيتون
2-3	ملعقة كبيرة	عصير ليمون
1	ملعقة كبيرة	خل
1	فص صغير	ثوم ، مهروس ناعم
1	ملعقة صغيرة	سكر
1/2	ملعقة صغيرة	ملح
1/4	ملعقة صغيرة	فلفل ابيض او اسود
1	ملعقة صغيرة	مستردة( معجون خردل)
1/4	كوب	زيت زيتون

 طريقة التحضير
1.    نظفي الجرجير، اغسليه جيدا ، ضعيه في مصفاة لبضع دقائق ثم غلفيه بفوطة مطبخ وضعيه في الثلاجة لعدة ساعات الى ان يصبح نضرا .
2.    اغسلي البقلة بنفس طريقة الجرجير وضعيها بالثلاجة.
3.    ضعي الجرجير والبقلة في طبق عميق.
4.    انزعي الأوراق الخضراء عن الفراولة وقطعيها الى شرائح او أرباع، ضعيها فوق الجرجير.
5.    قشري البرتقال، مرري السكين بين فصوص البرتقال لنزع االطبقة البيضاء المحيطة باللب، ضعي فصوص البرتقال فوق السلطة.
6.    وزعي الصنوبر فوق السلطة.
7.    وزعي صلصة الزيتون فوق السلطة ، قلبيها بالشوكة ثم قدميها مباشرة.
8.    صلصة زيت الزيتون: في كوب عميق ضعي عصير الليمون، الخل، الثوم، السكر، الملح، الفلفل والمستردة، قلبي بمضرب شبكي صغير او بالشوكة الى ان يذوب الملح والسكر. اضيفي زيت الزيتون ، قلبي لتختلط المكونات جيدا، تذوقي الصلصة واضيفي مزيد من الملح حسب الرغبة.
9.    فكرة من منال: يجب ان تكون الصلصة هادئة الطعم لكي لا يختفي طعم الفراولة والبرتقال. ويفضل استعمال البرتقال الحامض بعض الشيء.