طريقة عمل الهريسة السورية

المقادير : 

2 كوب من السميد

كوب سكر ناعم

كوب حليب جاف

كوب جوز الهند

كوب زيت نباتي

كوب ماء بارد

ملعقة كبيرة من الباكنج باودر

كمية كافية من الفستق الحلبي المطحون 

الطريقة:

اخلطي المقادير كلها مع بعض و ضعيها في صينيه متوسطة الحجم .ابدئي برش الفستق الحلبي المطحون على وجه الصينية ثم غطيها بالكيس واتركيها لمدة تتراوح بين 2 إلى 3 ساعات إلى أن تتخمر

العجينة ثم ضعيها للخبز في فرن متوسط الحرارة . عند نضوجها و إخراجها من الفرن اسقيها بالشراب البارد . 

القطر 

المقادير :

2كوب سكر ناعم

كوب ماء بارد 

الطريقة :

ضعي السكر و الماء على نار هادئة و اتركيهم حتى يغلي المزيج ثم يبرد. 

الهريسة الأردنية

المقادير :

كيلو سميد

سائل كوب حليب

كوب جوز الهند

كوب لبن

ناعم كوب سكر

50 غرام من المرجرين

ملعقة كبيرة فانيلا

2 ملعقة كبيرة ماء الورد

2 ملعقة كبيرة بيكنج باودر

لوز

فستق 

طريقة التحضير :

قومي بخلط السميد والسكر مع جوز الهند ثم قومي باضافة اللبن و الحليب و كمية مناسبة من المارجرين وماء الزهر للسميد .

أضيفي الآن  الفانيلا والبيكينج باودر للخليط  السابق حتى تمتزج كل المكونات مع بعضها البعض , ثم ادهني القالب بقليل من المارجرين وقومي بصب الخليط في القالب، ثم قطعي العجينة لقطع في القالب و ابدئي بتزيين كل قطعة  باللوز أو الفستق , أدخلي القالب بعد التزيين للفرن واخبزيه الى أن ينضج .

القطر :

المقادير :

كيلو من السكر

نصف لتر من الماء

ملعقة كبيرة من عصير الليمون

ملعقة كبيرة من ماء الزهر 

طريقة التحضير :

اخلطي كيلو من السكر الناعم بالإضافة إلى نصف لتر من الماء البارد و كمية من عصير الليمون و ماء الزهر .