فطيرة جبن الحلوم

المكوّنات

لتحضير العجينة:
ماء دافئ - كوب
حليب سائل دافئ - كوب
دقيق - 6 أكواب
خميرة - 3 ملاعق صغيرة
سكر - ملعقتان صغيرتان
زيت مازولا - ثلث كوب
ملح - ملعقة صغيرة
لتحضير الحشوة:
جبن حلوم - بحسب الرغبة
سمسم - بحسب الرغبة
طريقة العمل

1- لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الماء والحليب وكوب من الدقيق والخميرة والسكر والزيت.
2- أخلطي المكونات بواسطة مضرب يدوي أو خلاط كهربائي.
3- أتركي الخليط يرتاح حوالى 5 دقائق.
4- أضيفي الملح وتدريجياً الـ5 أكواب المتبقية من الدقيق. إذا شعرت أن العجينة طرية يمكنك إضافة المزيد من الدقيق للحضول على عجينة متماسكة لا تلتصق.
5- إدهني كلّ العجينة بقليل من الزيت النباتي.
6- ضعي العجينة في وعاء وغلّفيه ثمّ اتركيه جانباً حتى يرتاح لحين الاستخدام.
7- لتحضير الحشوة: قطعي جبن الحلوم وجهّزي السمسم.
8- مدّي العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق بالشكل الذي تريدينه (أنا اخترت الشكل المستطيل).
9- إحشي العجينة بجبن الحلوم ثمّ إنثي الأطراف على بعضها البعض.
10- ضعي العجينة في صينية وزّعي السمسم على وجهها.
11- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً حتى تحمرّ الفطيرة من أسفل.
12- حمّري الفطيرة قليلاً من فوق ثمّ قدّميها فوراً.


نصائح

إستخدمي جبن الحلوم لتحضير أنواع كثيرة من المأكولات مثل معكرونة الجبن السهلة والسريعة التحضير أو سلطة الحلوم المشوي بالبرطمان.